Potrebno:

4 glavice crnog luka

3 čena bijelog luka

2 šargarepe

2 lovorova lista

600 g krupnog bijelog graha

2 kašike mljevene paprike

100 g mljevenih badema

8 paprika babura

biber

so

Priprema:

Crni luk i šargarepu očistiti i isjeći na kockice, bijeli luk sitno isjeckati.

U veći lonac sipati grah, preliti ga vodom da ogrezne i kuhati dok ne proključa.

Potom ga procijediti od suvišne tečnosti, pa naliti novom mlakom vodom, ubaciti polovinu sjeckanog crnog luka, bijeli lik, šargarepu i lovorov list. Kuhati dok grah ne omekša.

Omekšao grah procijediti, a tečnost od kuhanja sačuvati.

Posebno u tiganju propržiti ostatak crnog luka da postane staklast. Dodati mljevenu papriku i začine po ukusu i promiješati. Sjediniti s obarenim pasuljem, dodati mljevene bademe i promiješati.

Vrhove babura paprika odsjeći, pa unutrašnjost očistiti od sjemena i napuniti filom od graha.

Preostali grah preručiti u nauljenu vatrostalnu činiju, pa utisnuti u njega punjene paprike. Sipati malo supe od graha kako bi se razrijedio i staviti da se zapeče.
(CDM/Alen Avdić)