Dan bez mesa uz krem čorbu od šargarepe
Čorba od šargarepe i riže
Potrebno:
4 velike šargarepe
100 gr riže
120 gr putera
1 kisela pavlaka
1,25 l vode
so
peršun
Priprema:
Šargarepe očistititi, isjeći na kolutove i staviti na zagrijani puter. Dinstati 15-ak minuta.
Doliti vodu pa kada provri dodati rižu koju ste prethodno oprali i ocijedili.
Kuhati dok se riža i šargarepa ne skuhaju. Nakon toga skinuti sa vatre, izblendati ili ispasirati, staviti pola pavlake i vratiti na ringlu.
Promiješati kako bi se sve sjedinilo, posoliti i pobiberiti. Skinuti sa vatre i prije služenja dodati u tanjir još malo pavlake i peršunov list.
(CDM/Alen Avdić)