Potrebno vam je:
20 g kvasca
100 g maslaca
4 g soli
50 g šećera
1,5 dl mlijeka
0,5 dl vode
500 g glatkog brašna
malo maslaca za premazivanje posude
pekmez, čokolada (po želji)
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Kvasac, pola količine šećera, mlako mlijeko i vodu zamiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi dok kvasac ne proradi. Brašno, so, ostatak šećera izmiješati i dodati jedno jaje i maslac koji se opustio. Dodati tečnost s kvascem i sve dobro izmiješati dok ne dobijete kompaktno tijesto, i ostaviti da odstoji 20-ak minuta.
Tijesto razvaljati na tanko i isjeći na kocke od 8 do 10 centimetara, a u sredinu staviti nadjev. Zamotati i složiti u posudu premazanu maslacem i pustiti još 15-ak minuta. Nakon što je tijesto odstajalo premazati ga izmućenim jajetom, kako bi dobilo lijepu boju, i peći na 180 stepeni otprilike 20 minuta. Kad su buhtle gotove posuti ih šećerom u prahu.
(Alen Avdić)