Sastojci:

škarpina ili neka druga morska riba (oko 500 g)
250 ml mlijeka
so
biber
brašno
maslinovo ulje

umak:
1 kašika putera
sok 2 naranče
50 ml bijelog vina
ruzmarin

U ribarnici potražite svježu morsku ribu, ali nećete pogriješiti ni ako uzmete smrznutu. Također, možete uzeti cijelu ribu, a još lakše ćete je pripremiti ako pronađete filete morske ribe.

Kako god, ribu najprije dobro isperite, a onda još bolje posušite, pa je prelijte mlijekom i ostavite oko sat vremena u frižider.

Nakon toga ribu posolite i pobiberite, pa je dobro uvaljajte u brašno. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, pa ribu pržite na srednjoj vatri oko pet minuta sa svake strane. Isprženu ribu izvadite u posebnu zdjelu, poklopite je i ostavite sa strane.

U istu tavu, u kojoj ste pekli ribu, dodajte kašiku putera, pa kad se rastopi ulijte najprije cijeđeni sok naranče i bijelo vino. Po želji, umak možete dodatno posoliti i pobiberiti, a obavezno stavite ruzmarin i krčkajte sve dok se sos ne zgusne. Sa ovim sosom prelijte ribu i poslužite uz kuhanu blitvu. Tefal, ideje bez kojih ne možete!

KuhPoh pratite i na  facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.