Svježe tikvice možete naći u svako doba godine, tako da je ovaj recept uvijek aktuelan. Osim toga, dobit ćete lagan, ukusan i topao obrok.
Sastojci:
500 g tikvica
20 g putera
2 kašike brašna
100 ml milerama
2 žumanca
sok od pola limuna
peršun
so
biber
sjemenke tikve
Tikvice operite, ali ih nemojte guliti. Izrežite ih na kockice i kuhajte u slanoj vodi oko 5-7 minuta. Ocijedite ih i ostavite sa strane.
Na puteru, zatim, popržite brašno i čim počne mijenjati boju, prelijte vodom i sve dobro izmiješajte kako se ne bi formirale grudvice. Kada supa prokuha, dodajte tikvice. Nakon toga, sve izmiksajte štapnim mikserom. Naš kuhar je koristio
Tefal štapni mikser koji je za tili čas usitnio povrće u svilenkastu kremu.
Kada supa ponovo zakuha, dodajte mileram i 2 tučena žumanca, koje ste prethodno pomiješali. Sve posolite, pobiberite, te ulijte sok od pola limuna, i svježi peršun. Supu servirajte sa malo sjemenki od tikve.
KuhPoh pratite i na facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.