"Štrajk je gotov, no borba se nastavlja", napisao je jučer na Facebooku Ljubomir Stanišić, jedan od predvodnika štrajka.

Stanišić je slavni chef koji je u Portugal došao 1997. godine nakon što je 1992. godine izbjegao iz ratnog Sarajeva. Iz Sarajeva je otišao u Beograd gdje je završio Hemijsko-prehrambenu tehnološku školu te tečajeve za pekara i internacionalnu kuhinju. No nije želio tamo živjeti.

"Majci sam predložio da prodamo auto, što smo i napravili. Dala mi je 200 njemačkih maraka i otišao sam za Mađarsku. Radio sam bez prestanka, prao suđe u restoranu da zaradim da mogu preživjeti", rekao je u jednom intervjuu. Nakon Mađarske otišao je u Nizozemsku pa u Španiju te se konačno skrasio u Portugalu. Tamo je naučio jezik, osnovao porodicu i počeo kuhati, prenosi portal Buka. 

2004. godine otvorio je svoj prvi restoran. Osvojio je i brojne nagrade, no 2009. godine restoran je propao, a on je ostao u dugovima.

"Tri mjeseca smo spavali na stolu u restoranu. Nakon svih tih nagrada i svega ekonomska kriza uhvatila je mene i restoran koji sam imao. Nisam imao šta jesti! Ista priča kreće ispočetka, ali već sam na nju bio navikao, tako da se nisam iznenadio mnogo. Kad propadneš, niko te ne voli, to je tačno. Shvatiš ko su ti prijatelji i da ih imaš vrlo malo. U međuvremenu sam pozvao majku da dođe, da mi pomogne. Tri mjeseca smo spavali na stolu u restoranu, nismo imali gdje drugdje. Kad propadneš tako, nikoga ne zanimaš. Ali, eto, život se okrene, opet postaneš neko i nešto", rekao je Stanišić.
Stanišić je popularnost stekao sudjelovanjem u televizijskim emisijama
Stanišić je sudjelovao u nekoliko emisija na 24Kitchen, od kojih je Papa Kilometros godinama među najgledanijima, a bio je u specijalima zvijezda poput Jamieja Olivera i Anthonyja Bourdaina. Emisija Papa Kilometros je temeljena na njegovom putovanju kamperom sa suprugom i dvoje djece po Evropi. Prepoznatljivost je stekao i njegujući imidž neotesanog Balkanca, brzog na jeziku i psovkama s cigaretom u ruci.
Do pandemije koronavirusa Stanišić je vodio restoran 100 Maneiras, gdje se okupljala ex-yu zajednica iz Portugala, a tamo su jele i slavne osobe poput nogometaša Christiana Ronalda.
Otvoren u februaru 2019. godine, restoran je u studenom stavljen na popis 50 Best Discovery.

I prije negoli je službeno počeo lockdown, Stanišić je s kolegama pokrenuo kampanju "tomates" (na portugalskom "muda") kojom su zatražili od tamošnje vlade da im da podršku kako bi mogli platiti zaposlenike i preživjeti, piše Index.hr.

U Portugalu su od marta  zatvoreni barovi i noćni klubovi, a restoranima je dozvoljeno ponovno otvaranje u svibnju. No uvođenje policijskog sata i lockdowna tokom vikenda koje je stupilo na snagu 8. studenog razljutilo je vlasnike restorana, koji su poručili kako neće preživjeti godinu.

Vlada im je ponudila 20 posto prosječnih prihoda za razdoblje od januara do oktobra kao naknadu za lockdown tijekom vikenda, ali ugostitelji su poručili kako to nije ni približno dovoljno.

(Lejla Trle)